Opdrachtgevers aan het woord

Sociaal ondernemen met The Colour Kitchen

Opdrachtgever Christan Brouwers

Machtig mooi om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een Kans te geven

‘Als bedrijf vroegen we ons af hoe we een grotere bijdrage aan de maatschappij konden leveren. Toen ik kennismaakte met The Colour Kitchen wist ik het,’ vertelt Christan Brouwers, directeur van Satelliet Meubelen Breda en initiatief nemer van Inspirium Breda. Enthousiast gaat hij verder: ‘Het DNA van Satelliet en The Colour Kitchen past bij elkaar. Eerlijk ondernemen zit ook in onze ziel. Jullie zijn een gave organisatie om mee samen te werken.’

"TCK levert hospitality zoals iedere andere professionele cateraar, maar het verschil is dat TCK dit doet op een warme en echt oprechte manier"

Maatschappelijk ondernemen

‘Voor ons is maatschappelijk ondernemen erg belangrijk. Voordat we Inspirium gingen bouwen, maakten we bij Satelliet Meubelen gebruik van lokale ondernemers: de broodjes haalden we bij de lokale bakker en met zijn allen deden we het beleg erop. Door de komst van Inspirium hebben we meer culinaire gasten gekregen waardoor we het professioneler moesten aanpakken. Eten en drinken is namelijk een enorm sociaal goed. De beste gesprekken vinden plaats aan de keukentafel onder het genot van goed eten en drinken. We moesten daarom op zoek naar een externe cateraar die ons hierbij kon helpen. Vanuit Satelliet Meubelen werkten we met verschillende cateraars en hiermee hadden we best verder kunnen gaan, maar we wilden meer en dat vonden we bij The Colour Kitchen!’

Jongeren kansen bieden

Al bij het eerste gesprek dat Christan met Frits Pannekoek heeft, is hij enthousiast over The Colour Kitchen. ‘Ik zei direct tegen Frits: ‘Laten we dit naar een hoger niveau tillen en gewoon doen.’ Het leek me machtig mooi om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans te geven en dit kon alleen door voor een partij te kiezen die maatschappelijk onderneemt en jongeren een kans biedt. Het gevolg is dat TCK onze in-house cateraar is geworden, nu al vijf jaar! Dit is een belangrijk goed, want we creëren een veilige omgeving voor de leerlingen.’

Een oprechte glimlach is een cadeau

‘De visie van Inspirium is dat we kennis delen met elkaar; dat we samen doelen stellen en die proberen te halen om er voor onze gasten en klanten het maximale uit te halen. Het is belangrijk dat een beleving iets doet, dat het bij je blijft. Dit noemen we ook wel strong memory: als mensen weer naar huis gaan, wat kunnen ze dan nog vertellen? Wij denken dat TCK heel erg bijdraagt aan de strong memory. TCK levert namelijk hospitality zoals iedere andere professionele cateraar, maar het verschil is dat TCK dit doet op een warme en echt oprechte manier. De glimlach van een leerling is oprecht: de glimlach van een professional is vaak een kunstje. Het gaat niet om de mooiste biefstuk die je serveert, maar met welke glimlach je dit doet. Voor mij persoonlijk is het een overwinning als gasten weggaan en die glimlach van de leerling onthouden, dat is een cadeautje!’

Het gaat niet om de mooiste biefstuk die je serveert, maar met welke glimlach je dit doet. En de glimlach van een leerling is oprecht.

Trotse medewerkers

Ontzettend blij is hij met de samenwerking met TCK en wat een kers op de taart is, zijn de reacties van zijn medewerkers. Christan: ‘Onze medewerkers zijn echt trots op TCK. Voor hen is het een mooi verhaal om te vertellen. Ze vertellen er over op feestjes en verjaardagen.’ Ook klanten reageren positief op de catering van TCK. ‘Wanneer je aan klanten niet hebt kunnen uitleggen wat TCK doet dan is er onbegrip over hoe bijvoorbeeld een leerling de koffie serveert, maar wanneer je het verhaal van TCK vertelt, dat mensen zichzelf weer zin in het leven geven door TCK, dan ontstaat er een brede glimlach, ook dat is weer een cadeautje!’

Hoogtepunt

Een moment dat Christan altijd bij zal blijven, is een verjaardag van een van de leerlingen. ‘Twee weken nadat we gestart waren, was een leerling jarig. Echt een harde jongen van de straat, maar op het moment dat hij binnenkwam en we begonnen te zingen, kreeg hij tranen in zijn ogen. Hij huilde. Er had namelijk nog nooit iemand voor hem gezongen. Dat was voor mij een hoogtepunt, omdat we hem op dat moment iets hadden gegeven wat de economisch wereld je niet kan geven, maar de gevoelswereld wel.’

Familiegevoel

‘Inspirium is geen familiebedrijf,en  we zijn commercieel ingesteld, maar we werken wel vanuit een familiaire gedachte. We willen het samen doen, niet op een softe manier. We handelen vanuit een groot hart met een “d” en met een “t”, alleen met die twee kan het werken. Op het moment dat hard werkt met alleen een “d” dan kom je niet veel verder. TCK heeft voor ons een heel groot hart met een “t”, we voelen ons trots en verbonden met wat jullie doen.’ Ook is er veel persoonlijk contact met leerlingen en zijn Christan en zijn medewerkers betrokken bij het hele leerproces: ‘We kennen de leerlingen en we worden aangesproken met onze voornamen. Ik hoef niet heel de tijd aangesproken te worden met Meneer Brouwers, ik voel me meer op mijn gemak wanneer leerlingen mijn voornaam zeggen. Na twee weken doen ze dit ook wel. Dit heeft ook te maken met vertrouwen. We werken mee aan het leerproces, de leerlingen zoeken veel vertrouwen en dit vertrouwen krijg je door een omgeving te creëren waarin je je veilig voelt. Dit ervaar ik als een van onze leerlingen vorige week ineens voor 250 mensen staat te vertellen wat TCK doet. Ik vind het echt gaaf om te zien dat mensen zich zo kunnen ontwikkelen! TCK is een soort familie van ons geworden. Het zijn vrienden waar je fijn mee kunt samenwerken. Wel ook op een zakelijke manier, maar zonder harde zakelijkheid.’

Hij huilde, omdat er nog nooit iemand voor hem had gezongen. We gaven hem iets wat de economisch wereld je niet kan geven, maar de gevoelswereld wel.

Steentje bijdragen voor een stevige Toekomst

‘Dat TCK zo aan het groeien is, vind ik echt geweldig. De gezondheidswereld, overheden, banken...er komen steeds meer mensen die gaan inzien dat mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt niet buiten de arbeidsmarkt staan, maar er juist onderdeel van zijn.’ Hij heeft dan ook maar een advies voor ons: ‘Blijf doen wat je nu doet. Blijf verbeteren, professionaliseren.’ Daar wil Christan ook zijn steentje voor bijdragen: ‘Ik wil graag nog meer  van onze relaties bij TCK betrekken, zodat we ook na het TCK-traject leerlingen kunnen doorplaatsen. Plekken creëren binnen de horeca en hospitality waar leerlingen terecht kunnen. Het is leuk dat de leerling hier werkt, het is een veilige wereld, maar een stageplek is de echte wereld waar leerlingen nog meer kunnen leren. Het zou mooi zijn als onze industrie hierin mee kan gaan, want zo kunnen we TCK nog meer bekendheid en een steviger toekomst geven.”

Bent u geinteresseerd in de bedrijfscatering van The colour Kitchen?

  • Lokale en eerlijke producten
  • Maatschappelijk concept
  • Plaats hier je vraag. Let op: dit formulier is NIET bedoeld voor reserveringsaanvragen of het aanmelden als leerling. Reserveringsaanvragen gaan via de telefoonnummers en mailadressen van onze horecalocaties. Leerlingen kunnen zich aanmelden voor het programma via de pagina Opleiden met het Aanmeldingsformulier.
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.